Las letter and number cakes se pusieron de moda en este último tiempo. Están realizadas con una masa sablee, y  algunos rellenos son de chocolate, vainilla, dulce de leche, chocotorta, u oreo.

 

En cuanto a la decoración, hay mucha diversidad, nosotros utilizamos: frutillas, flores naturales, chocolates con diseño y coloreados, merengues de colores, macarons, y  sprinkles.

 

Estas tortas también se pueden adaptar a alguna temática en particular, agregando los detalles requeridos y los colores referidos al tema.